مربى التين بالعسل والقرفة والنبيذ الأبيض

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وقت التحضير : 10

وقت الطهي : 40

صعوبة : سهل

عدد الاشخاصق: 4-5 عبوات سعة 250 جم

قائمة المكونات :

1 كجم 200 جم تين البنفسج الناضج
50 سنتيلتر من النبيذ الأبيض (جودة)
500 جرام من عسل ألف زهرة ، سائلة
400 جرام سكر حبيبي
1 عصا منقرفة

تحضير الوصفة

أمسح التين وأزيل الذيل. قطعتها إلى 4. وضعتها في حوض نحاسي ، وأسكب النبيذ الأبيض وأضيف عود القرفة.
أحضر ليغلي ، ليس بسرعة كبيرة ، أطبخ على نار هادئة حتى ينضج التين. آخذهم واحتفظ بهم في وعاء.
أضيف العسل إلى حوضي ثم السكر. أنا قلل من هذا الشراب المعطر جدا. يتجمد في نهاية ملعقتي الخشبية. آخذ عود القرفة.
أسكب التين ، وأستخدم معصرة الهريس لإعطاء مزيد من الاتساق وإعطاء القليل من المرق.
حرقت الجرار وأغطيتها. أقوم بمسحها أثناء ملئها ، ومع إغلاق الغطاء بإحكام ، أقوم بغمرها في الماء الساخن ، في وضع مستقيم ولم يتم قلبها (25 دقيقة). سيتم إنشاء الفراغ من تلقاء نفسه.
هذا المبدأ هو appertization (Nicolas Appert) ، أنا لا أسكب أواني أبدًا. ينتفخ الغطاء أولاً ، ثم ينحني ، يتم إنشاء الفراغ.

نصيحة الشيف :

تقدم مجمدة مع مغرفة من الآيس كريم أو شربات أو حتى تسخينها وتوضع في فطيرة الحنطة السوداء في قوالب ... كل شيء مسموح حتى بتناوله بملعقة صغيرة ، السعادة الخالصة في جرة!

وصفة مقترحة من بورشر