We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
رئيس سيريل هابرلاند، نجمة واحدة في دليل ميشلان لمطبخه في Château des Reynats ، وقد صمم وطور هذه الوصفة اللذيذة لكبد الإوز المحمص والكمثرى والعنب والتوت البري والفلفل.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 1 عبوة سعة 150 غ من التوت البري والفلفل طرطير®
- 4 شرائح سميكة من فوا جرا
- 1 كمثرى
- 8 عنب مسقط
- 15 سنتيلتر من مونبازيلاك
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- زهرة الملح
> في قدر ، قلل مونبازيلاك بمقدار 2/3 مع السكر حتى يصبح قوامه شرابًا.
> قشر ، قطع الكمثرى أرباع ، قطع العنب إلى 2. توضع جانبا في درجة حرارة الغرفة.
سخني مقلاة غير لاصقة ، اشوي كبد الأوز لمدة 3 دقائق على كل جانب ، أضيفي فلور دي سيل.
> رتب كبد الأوز على طبق ، ضع كوينيل من Tartare®.
أضف الفاكهة وملعقة صغيرة من Monbazillac التقليل.
تلميح: يمكنك استبدال الثمار بفاكهة أخرى حسب الفصول ورغباتك: التين والتوت ...
رصيد الصورة: Tartare®
