خيار مع كريمة الثوم

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كمقبلات للشهية أو كبداية خفيفة ، يكون الخيار في كريمة الثوم بنكهة لذيذة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

2 خيار
8 فصوص ثوم
20 جرام زبدة نصف مملحة
رشة سكر
رشة بابريكا
20 سنتيلتر من الكريمة الثقيلة (30٪ م.ف)
الملح الخشن
ملح ، فلفل مطحون طازج

الصحة: فوائد وفضائل الخيار

خيار مع كريمة الثوم

> اغسل الخيار (لا تقشره). اصنع شقوقًا عن طريق تقشير الجلد كل ثانية باستخدام مقشر.

نقطع الخيار إلى قطع 3 سم. استخرج كل خيار بملعقة صغيرة. اطهيهم على البخار لمدة 5 إلى 6 دقائق. ابق دافىء.

> يقشر الثوم ويذوبه ويغسله ويغمره في ماء مملح بالملح الخشن.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم تخلص من الماء وكرر العملية مرتين أخريين. يُبخّر الثوم في الزبدة بالملح والسكر والبابريكا. اطهي حتى تصبح شفافة.

> في قدر ، نسكب الكريمة ونضيف الثوم المسلوق. يُغلى المزيج حتى يتكاثف الكريم. خلاط. تحقق من التوابل.

> رتبي شرائح الخيار في طبق ، واسكبي كريمة الثوم في تجويف كل منها.

الشيف بكالوريوس

لكى يفعل يبخر الثوم، فقط اطهيه على نار خفيفة ومغطى. يتكون هذا التبخير من "خنق" المكون بقليل من الدهون أو السوائل ، أو حتى بمياه الغطاء النباتي فقط.

تستخدم هذه التقنية عمومًا في طهي الثوم والكراث المفروم والبصل والفطر والطماطم والكوسة (الخضار التي تصنع الكثير من الماء) ، ولكن أيضًا الخضار المقطعة واللحوم وطهي السمك.

منمق بالعطريات أو البهارات، هذه المكونات المطبوخة مشربة بعمق برائحتها للحصول على لمسة نهائية أكثر نكهة. في هذه الوصفة ، الثوم المنقوع في الزبدة والملح والسكر والفلفل الحلو ، ينضح بمهارة جميع نكهاته في الكريمة لعمل صلصة متبلة بشكل مثالي ، مما يعزز تمامًا الجانب اللطيف من الخيار.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel