الأسماك / المحار

سمك القد مع زبدة العسل

سمك القد مع زبدة العسل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه وصفة رائعة ، لذيذة ومليئة بالنكهة ، من سمك القد في قشرة زبدة بالعسل.

المكونات لـ 4 أشخاص:

زبدة العسل:

  • 120 جرام زبدة غير مملحة
  • 50 جرام فتات الخبز
  • 50 جرام كومتي القديم المبشور
  • 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة عسل
  • فلفل من المصنع

للحليب المدخن:

  • 4 فصوص ثوم
  • 50 سنتيلتر من الحليب كامل الدسم
  • 50 سنتيلتر من الكريم السائل (30٪ دهن)
  • شريحتان من لحم مقدد مدخن
  • 2 ورقة من حكيم
  • 4 شرائح لحم سمك القد ، 150 جرام لكل منها (مع الجلد)

سمك القد مع زبدة العسل

زبدة العسل:

- أخرجي الزبدة من الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها حتى تنضج.

- في وعاء السلطة ، اخلطي الزبدة بالشوكة حتى تأخذ قوام المرهم ، ثم أضيفي فتات الخبز ، وجبنة كومتي المبشورة ، والعسل. يتبل بالفلفل. خلط جيد. ضع هذه الزبدة بالعسل على ورق التغليف ولفها. أغلق الأطراف وضع لفافة الزبدة في الثلاجة أثناء تحضير المكونات الأخرى.

للحليب المدخن:

- اغسل الثوم ولا تقشره.

- اتركي الحليب والقشدة حتى الغليان. يُضاف الثوم واللحم المقدد المدخن إلى قطع والمريمية. اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة من على النار. ينضج السائل مرة أخرى ، ضع سمك القد فيه واطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق ، ثم صفيها على قطعة قماش. قم بإزالة الجلد.

- يصفى اللبن المدخن ويقلل بلطف حتى يصبح ناعمًا. تحقق من التوابل.

- ضع الفرن في وضع الشواء.

- نقطع الزبدة شديدة البرودة إلى شرائح.

- رتبي شرائح سمك القد في طبق للخبز ، وضعي شريحتين من الزبدة بالعسل على كل منهما. توضع تحت الشواية حتى تتكون قشرة من الزبدة.

- على طبق ساخن ، ضع شريحة لحم سمك القد ، واسكب سلسلة من الحليب المدخن.

Chef's BBA حول سمك القد في قشرة زبدة العسل

أثناء السلق ، سيسمح الحليب للأسماك ، من بين أشياء أخرى ، بالحفاظ على لحم أبيض جدًا.

جانب الخلية:

عنب Côte du Jura Savagnin.

كلمات الطبخ

زبدة مذوبة : زبدة طرية تم عملها حتى ظهور قوام قريب من المرهم. قبل الشغل ، ضعي الزبدة لمدة ساعة إلى ساعتين في درجة حرارة الغرفة.

جعبة : يقال عن سائل على وشك الغليان ، سطحه مهتز قليلًا لكن لا يغلي. الغليان هو المرحلة قبل الغليان.

سلق : قم بطهي الطعام (اللحم ، السمك ، البيض ، الفاكهة ، إلخ) في سائل يغلي (ماء ، حليب ، مرقة ، مرق ، شراب ، إلخ). بحلول الوقت الذي يتم فيه وضع الطعام في السائل ، قد يكون السائل يغلي بالفعل أو باردًا.

تقليص : يتبخر السائل لتركيز نكهة الطعام عن طريق وضعه في الغليان.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: A. Roche


فيديو: سمك السلمون بصلصة العسل و الصويا. Salmon with Honey and Soy sauce (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Vilmaran

    يمكنني أن أوصيك بزيارة موقع الويب ، الذي يعطي الكثير من المعلومات حول موضوع الاهتمام لك.

  2. Dotilar

    هناك نقص آخر

  3. Shaktijas

    أخبار رائعة ، استمر في ذلك ، حظًا سعيدًا في المستقبل.

  4. Viraj

    في رأيي ، يا له من هراء ((((((

  5. Tomi

    يمكنني أن أجد طريقي للتغلب على هذا السؤال. جاهز للمساعدة.

  6. Akub

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة